Запеченная треска с картофелем, покрытая ароматным сливочно-сырным соусом, — это блюдо, которое не только радует вкусом, но и украсит любой стол. Сочетание нежного рыбы и хрустящего картофеля позволяет создать настоящий кулинарный шедевр, который удивит даже самых требовательных гурманов, сообщает канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Польза трески и картофеля
Треска выделяется среди рыбы благодаря своему высокому содержанию полезных белков, витаминов группы В и омега-3 жирных кислот, делающих её отличным выбором для здорового питания. Картофель, в свою очередь, придаёт этому блюду сытность и насыщенность, а сливочно-сырный соус делает его настоящей находкой для любителей изысканной кухни.
Доступные ингредиенты для приготовление
Для создания этого великолепного блюда понадобятся:
- Филе трески — 600 г;
- Картофель — 700 г;
- Сливки 20% — 200 мл;
- Твердый сыр (например, пармезан) — 120 г;
- Большая луковица — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 30 г;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с подготовки: картофель очищается и нарезается, лук — полукольцами, а чеснок — мелко. Филе трески промывают и режут на порционные куски, сыр натирается на мелкой терке.
Затем в сковороде растапливается сливочное масло, куда добавляется оливковое. Лук и чеснок обжариваются до золотистого цвета, наполняя кухню невероятным ароматом. После этого готовится форма для запекания, заранее смазанная оливковым маслом.
Первым слоем укладывается половина картофеля, слегка подсаливается и поперчается. На неё выкладываются обжаренные лук и чеснок, далее размещается треска, которая приправляется по вкусу. Сверху накрывают оставшимся картофелем, а затем заливают сливочно-сырным соусом. Блюдо ставится в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 35-40 минут. За 10 минут до готовности фольга снимается для образования золотистой корочки.
