Этот невероятно мягкий и воздушный пирог с сытной мясной начинкой и расплавленным сыром станет настоящим открытием на вашей кухне. Приготовить его проще простого, а результат приятно удивит всех вокруг, сообщает источник.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — примерно 480 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Теплое молоко — 300 мл
- Растительное масло — 40 мл + 1 ст. л.
Для начинки
- Фарш (лучше из индейки) — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатное пюре — 200 мл
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Базилик — ? ч. л.
- Тимьян — ? ч. л.
- Сыр моцарелла — 200 г
- Растительное масло для жарки
Пирог готовится в форме размером 32х24 см.
Приготовление пирога
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. После этого добавьте фарш и готовьте на среднем огне, пока не испарится лишняя влага.
Вмешайте томатное пюре, приправьте солью, перцем, чесноком, базиликом и тимьяном, затем готовьте еще 5-7 минут. Когда начинка готова, дайте ей остыть и добавьте натертый сыр. Внимательно проверьте начинку на соль и перец.
Теперь займемся тестом. Просейте муку с дрожжами, сахаром и солью в миску. Сделайте углубление, влейте теплое молоко и растительное масло, замесите тесто. Смажьте тесто и миску маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Когда тесто увеличится вдвое, подготовьте форму, смажьте ее маслом и распределите тесто так, чтобы толщины были равномерными. Образуйте бортики и дайте тесту подняться еще на 30 минут. Затем аккуратно сделайте углубления и уложите начинку на тесто.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо порадует вас своим вкусом и ароматом!
