Салат «Гнездо глухаря»

Легкий и изысканный салат под названием Гнездо глухаря станет отличным дополнением к любому столу. На 100 грамм этого блюда приходится всего 74 калории, что делает его не только вкусным, но и полезным. Содержание белков составляет 7 г, жиров 2 г, углеводов 7 г.

Что потребуется для салата

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе 150 г
• Свежий огурец 150 г
• Одно вареное яйцо + его белок
• Лук (можно взять сладкий или обычный) 100 г
• Картофель 150 г

Соус и украшение

Для соуса или заправки вам понадобятся:

• 1-2 желтка
• Мягкий творог (до 5%) 50 г
• Горчица 10 г
• Лимонный сок примерно 1 ч. ложка
• Соль по вкусу

Для украшения салата можно использовать укроп и перепелиные яйца.

Приготовление салата

1. Начните с варки куриного филе и яиц. Если вы используете репчатый лук, замочите его в уксусе, чтобы убрать горечь.

2. Разогрейте духовку до 200C. Картошку нарежьте очень тонкими ломтиками, выложите на пергамент, слегка посолите и запекайте в духовке на 5-7 минут. Затем перемешайте и оставьте еще на 2-3 минуты, следя, чтобы она не подгорела.

3. Для соуса взбейте творог с желтками (количество желтков регулируйте по желаемой густоте), добавьте горчицу, лимонный сок и соль, тщательно перемешайте.

4. Теперь соберите салат. Нарежьте куриную грудку, огурцы, лук и яйцо (по желанию, можно оставить желток для соуса). Перемешайте все ингредиенты с соусом.

5. Выложите салат на тарелку в форме гнезда, украсьте запеченной картошкой, укропом и перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!