Свежий витаминный салат с хрустящей капустой, который станет хитом ваших застолий

16 апреля 2026, 14:37

Этот салат с капустой покоряет сердца и желудки своей простотой и невероятным вкусом. По истечении 48 часов маринования салат исчезает с тарелки быстрее, чем его успевают приготовить. Попробовать его можно еще когда маринад только начинает остывать, и это невероятно!

Ингредиенты для салата

  • Капуста полкочана
  • Свёкла 1 штука
  • Морковь 2 штуки
  • Лук 1 штука

Ингредиенты для маринада

  • Уксус (9%) ½ стакана
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Соль ½ столовой ложки
  • Растительное масло ½ стакана
  • Вода 1,5 стакана
  • Лавровый лист 1 штука
  • Чеснок 1 зубчик
  • Острый перец (чили) по вкусу

Для остроты в маринад можно добавить хлопья сушеного чили. Если же есть желание использовать свежий перец, его лучше измельчить и добавить к овощам.

Приготовление

  • Капусту нарезать тонкими полосками, лук полукольцами.
  • Свёклу и морковь натереть на корейской тёрке.
  • Перемешать все овощи в большой миске.
  • Приготовить маринад: в сотейнике соединить уксус, сахар, соль, растительное масло и воду, добавить лавровый лист и раздавленный чеснок. По желанию добавить щепотку чили. Довести до кипения.
  • Залить овощи кипящим маринадом и тщательно перемешать.
  • Дать остыть и поставить в холодильник на 48 часов.

    • Салат получается ярким и хрустящим, а перед подачей можно слить лишний маринад. Он отлично подойдет как к постным блюдам, так и к праздничному столу.

    Готовьте с удовольствием и делитесь своим опытом!

    Источник: Лидия на кухне. Про еду и вдохновение
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru