Вкусный бекон: быстрый рецепт запеченного картофеля

Бекон это не просто засоленное свиное мясо, обычно получаемое из грудинки или отрубов спины, но и нежный акцент любого блюда. Его уникальный пикантный вкус и неповторимый аромат нравятся не только гурманам, но и простым любителям кулинарии. Хотя этот продукт содержит много жира и калорий, диетологи рекомендуют наслаждаться беконом в разумных пределах, чтобы получить пользу от таких необходимых организму веществ, как полиненасыщенные жирные кислоты.

Однако свежее употребление бекона может быть небезопасным из-за риска заражения паразитами. Приготовленный бекон великолепно подходит как отдельное блюдо, так и как дополнение к горячим закускам. Особенно сочетается с запечённым картофелем.

Ингредиенты для запеченного картофеля с беконом

• 1 кг картофеля (желательно среднего размера);
• 250 г бекона;
• 5 зубчиков чеснока;
• 5 луковиц;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 лимон;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Смесь пряных трав по вкусу.

Приготовление запеченного картофеля

Лук чистится и нарезается кольцами, лимон кружками, чеснок зубчиками. В форму для запекания укладываются луковые кольца, чеснок и лимон, которые можно, при желании, убрать. Картофель очищается, а бекон нарезается полосками, которыми обвиваются картофелины. Чтобы картошка пропеклась быстрее, её можно предварительно отварить на несколько минут.

В форму с картошкой добавляется оливковое масло, соль, перец и ароматные травы, среди которых стоит выбрать сушеный базилик или тимьян. Блюдо ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Для проверки готовности картофеля можно использовать нож.

Советы по выбору качественного бекона

Выбирая бекон в магазине, стоит обратить внимание на его цену. Высокая стоимость не всегда гарантирует качество, но это может быть индикатором. Важно читать состав на упаковке: качественный бекон не должен содержать больше 10% солевого рассола и искусственных добавок. Любители копченого бекона должны обратить внимание на его цвет натуральный продукт поразительно варьируется от светлых до тёмных коричневых оттенков.

Перед покупкой убедитесь, что бекон выглядит свежим, свободен от пятен и налётов. Хранить бекон следует в холодильнике, обернув его пищевой пленкой. Копченый вариант может храниться до 10 дней, а нарезанный не дольше 3 суток. Упакованный в вакуум бекон можно замораживать на срок до 2 месяцев, сохраняя все его вкусовые качества.