В этом году на выставке «Продэкспо» в Москве глава Совета директоров ГК «За Родину» Сергей Лютаревич обсудил трансформации в сфере рыбных консервов, поставив акцент на привлечении молодёжи и новых вызовах, с которыми сталкивается отрасль.
Российские замещения: качество на первом месте
Исторически шпроты ассоциировались с Латвией, и несмотря на ностальгические воспоминания старших поколений о консервированных деликатесах из этой страны, сегодня ситуация радикально изменилась. Лютаревич отметил, что после 2015 года российские производители не только заняли освободившиеся ниши, но и перенесли оборудование и технологии двух латвийских заводов. Теперь качество отечественной продукции соответствует самым высоким мировым стандартам, обеспечивая отечественного потребителя достойным аналогом.
Сообщается, что несмотря на низкие показатели потребления рыбы в России по сравнению с другими странами, необходимо наращивать объемы. Так, в Японии средний расход рыбы составляет 60 кг на человека в год, в России же – лишь 22 кг.
Новая волна рыбных консервов: свежесть и разнообразие
Лютаревич развеял миф о том, что консервы делаются из нерезанной рыбы. По его словам, с момента вылова рыбы до её упаковки в банки проходит всего восемь часов, обеспечивая максимальную свежесть и качество. Кроме того, компания активно работает над логистикой, преодолевая сложности, связанные с санкциями.
Калининградские предприятия полностью перерабатывают улов, а новые маршруты уже помогают обойти логистические проблемы. Экспортные планы включают расширение на постсоветские рынки, где российские консервы пользуются спросом.
Привлечение молодёжи: новые форматы и идеи
Основной задачей компании стало привлечение молодой аудитории. С этой целью запущены новые линейки продукции, которые ориентированы на современного потребителя: паштеты, рыба на пару и готовые блюда в формате рыбных консервов, например, килька с овощами по разным рецептам.
Помимо этого, компания активно сотрудничает с образовательными учреждениями, привлекая молодых специалистов и создавая условия для карьерного роста. Упор на корпоративную культуру и возможности развития должны способствовать укреплению команды и привлечению свежих идей для дальнейшего развития, что является неотъемлемой частью стратегии предприятия.
