Турецкая самса — это не просто аппетитная закуска, а настоящая гастрономическая находка, способная украсить любой стол. Попробуйте создать это лакомство в домашних условиях с нашим простым рецептом.
Ингредиенты для теста
- 450 г муки
- 200 г сливочного масла
- 190 г сметаны
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
Ингредиенты для начинки
- 200 г говяжьего фарша
- 200 г куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 2-3 картофелины
- 0.5 ч. ложки кориандра
- 0.5 ч. ложки молотой зиры
- Соль и перец по вкусу
- Кунжут для украшения
Приготовление
Чтобы сделать тесто для самсы, необходимо в глубокой миске соединить муку, мягкое сливочное масло, сметану и яйцо. Добавьте соду, соль и сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Оберните тесто пленкой и оставьте его на 30 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. К нему добавьте говяжий и куриный фарш, готовьте на среднем огне, помешивая, пока мясо не начнет зарумяниваться. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, добавьте к фаршу вместе со специями. Тушите до готовности картофеля.
После этого раскатайте тесто на ровной поверхности и нарежьте его на квадраты. В центр каждого квадрата положите начинку и закройте, придавая форму самсы. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистой корочки.
Турецкая самса станет отличным угощением для семьи и гостей. Порадуйте себя и близких этим вкусным блюдом!
