Чудесное блюдо, полное белка и клетчатки, порадует всех, кто стремится к правильному питанию!
Время приготовления: всего 15 минут активной готовки, остальное время рагу готовится само.
Ингредиенты для большой кастрюли:
- Куриная грудка (нежирное филе), нарезанная кубиками
- 1 лук репчатый
- 1 морковь
- Половина или треть капусты
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- Соль и перец по вкусу (по желанию)
- Томатная паста или кетчуп
Приготовление:
1. Куриную грудку тщательно моют и нарезают на средние кусочки, после чего помещают в кастрюлю с небольшим количеством кипяченой воды. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного масла, хотя блюдо отлично получается и без него.
2. Тушим курицу, а в это время нарезаем лук и морковь. Добавляем их в кастрюлю и продолжаем тушить еще 10-15 минут, затем добавляем кетчуп и готовим еще 5 минут.
3. Режем остальные овощи по порядку: сначала капусту, затем баклажан и кабачок. По желанию можно приправить специями. Добавляем немного воды, но не переусердствуйте – овощи сами выделят сок.
4. Тушим все ингредиенты еще 40 минут — только не забудьте периодически помешивать!
Когда блюдо будет готово, украсьте его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на порцию:
- Калорийность: ~1000 ккал
- Белки: 120 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 80 г
