Москва продолжает радовать гурманов новыми гастрономическими открытиями, несмотря на экономические трудности. Японские, итальянские и мясные рестораны открываются один за другим, и порой бывает сложно понять: что стоит за этим бумом? Новое заведение Cavalieri, расположенное на Остоженке, стало ярким примером успешного преобразования. Оно появилось на месте 20-летней «Vанили», и теперь в этом угловом доме, с живописным видом на храм Христа Спасителя, функционирует ресторан, который радует глаз и вызывает аппетит.
Яркое оформление и открытая кухня
Cavalieri привлекает внимание сразу же при входе. В отличие от модного в начале 2000-х демонстративного употребления, когда гости любили сидеть у больших окон, сейчас заведение оформлено более интимно — окна закрыты маркизами, создавая теплоту и уют. Интерьер ресторана выполнен в разноцветном и народном итальянском стиле: расписные стены, кирпичная отделка и висящие вентиляторы. Открытая кухня за стеклом позволяет видеть, как повара готовят традиционные итальянские блюда, что создает атмосферу настоящего итальянского кафе.
Современное меню и доступные цены
Меню ресторана впечатляет разнообразием и оригинальностью. Здесь нет привычной пиццы, но есть множество необычных блюд. К примеру, спагетти с креветками, лимоном и чесноком (1400 руб.), в которых с легкостью можно насчитать около пятнадцати крупных креветок. Несмотря на американизированный подход к итальянской кухне, блюда сохраняют свое уникальное очарование.
- Суппли с томленым соусом на костном бульоне и базиликовым песто (1100 руб.) — это альтернативный вариант римских аранчини.
- Трианголи с морепродуктами и базиликом представляют собой треугольные равиоли.
- Лазанья в форме рулета с рикоттой и свининой болоньезе (1050 руб.) удивляет свежим вкусом.
- Колбаса из кабана с бобами барлотти и фриарелли (1650 руб.) открывает новые гастрономические горизонты.
Важно, чтобы Cavalieri не подстраивался под стандартные московские представления об итальянской кухне и сохранял свою индивидуальность и разнообразие меню. В этот ресторан стоит заглянуть, пока его атмосфера свежа и привлекательна.
