Эта аппетитная овощная закуска станет отличным дополнением к любому столу. Паштет из свежих кабачков, моркови и лука, обогащенный творожным сыром, идеально подходит как намазка на цельнозерновой хлеб или для сервировки с поджаренными чипсами и сухариками. Кроме того, эту закуску можно гармонично подать к различным гарнирам – от макарон до гречки.
Ингредиенты
- Кабачок – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Творожный сыр – 135 г
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
Приготовление
1. На раскаленной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и готовить еще 2-3 минуты. После этого влить тертый кабачок и, накрыв крышкой, тушить около 10 минут, пока он не станет мягким. В конце следует открыть крышку и дождаться, когда жидкость выпарится.
2. Как только овощи станут готовы, их нужно тщательно измельчить с помощью погружного блендера. Далее добавить творожный сыр и пробить массу еще раз до получения однородной консистенции.
Готовую закуску рекомендуется хранить в холодильнике, но не дольше 2-3 дней.
Дополнительные идеи
Для разнообразия можно изучить другие варианты закусок из кабачков, которые великолепно подойдут для закусок на хлеб. Разнообразьте ваш стол и радуйте близких вкусными блюдами!
Теги: #кабачки #овощнаязакуска #намазка #рецептыизкабачков
