Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Эти аппетитные булочки в форме сердечек идеально подойдут для любой трапезы. Давайте узнаем, как их приготовить!
Ингредиенты для создания шедевра
- Мука — 350 г
- Молоко — 130 мл
- Сливочное масло — 80 г (50 г в тесто + 30 г для начинки)
- Сахар — 90 г (50 г в тесто + 40 г для посыпки)
- Яйцо — 1 шт.
- Сухие дрожжи — 6 г
- Ванильная эссенция — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Желток — 1 шт.
- Сметана — 1 ч. л.
- Растительное масло (для смазывания миски)
Пошаговый процесс приготовления
Сначала растопить 50 г сливочного масла и оставить его остывать до теплого состояния. В подогретом молоке растворить дрожжи, соль и половину сахара.В отдельной миске взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить дрожжевую смесь, растопленное масло и ванильную эссенцию. Хорошо перемешать.Постепенно добавить муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем на столе. Вымешивать 5–6 минут до получения эластичного шара.Положить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объеме в 2–3 раза.Обмять подошедшее тесто и разделить его на 8–10 равных кусков, накрыв полотенцем.Раскатать каждый кусок в тонкий пласт, смазать мягким маслом, присыпать сахаром и свернуть в рулет.Согнуть рулет пополам и сделать глубокий надрез, развернув обе половинки для формирования «сердечка».Выложить булочки на противень и оставить на 15–20 минут для расстойки. Перед выпеканием смазать смесью желтка и сметаны.Поместить в разогретую до 180–190°C духовку на 20–25 минут до золотистого цвета. Подавайте теплые!Наслаждайтесь этим сладким подарком своим родным! Приятного аппетита!
