Цветная капуста приобретает изысканный вкус, когда её готовят в виде «стейков», запекая с сыром и обжаренными шампиньонами. Комбинация твёрдого и моцареллы обеспечивает насыщенное сочетание, а грибы добавляют блюду аромат. Тянущийся сыр, аппетитные грибы и нежная капуста — этот вариант стоит попробовать!
Ингредиенты для блюда
- Капуста цветная — 400 г
- Шампиньоны — 100 г
- Твёрдый сыр (например, голландский) — 50 г
- Моцарелла — 65 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сушёный тимьян — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — на кончике ножа
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Перед началом готовки стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Выберите крепкую цветную капусту и разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Промойте капусту под водой, обсушите и обрежьте листья. Затем нарежьте её на «стейки» толщиной 2-3 см, оставляя часть кочерыжки для устойчивости.
3. Выложите стейки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте растительным маслом. Посыпьте тимьяном, солью и перцем, а затем запекайте в духовке 20 минут.
4. Пока капуста запечена, подготовьте шампиньоны: протрите их салфеткой и нарежьте пластинами. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом.
5. На сковороде разогрейте масло, добавьте грибы и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем уберите чеснок.
6. Твёрдый сыр нарежьте пластинами, а моцареллу можно кубиками или маленькими шариками.
7. Выньте капустные стейки из духовки, сверху выложите твёрдый сыр, затем обжаренные грибы и, наконец, кубики моцареллы. Верните в духовку на 15 минут.
Готовые «стейки» из цветной капусты подавайте к столу горячими, когда сыр тянется, а капуста нежно тает во рту. По желанию, подайте с чесночным соусом для дополнительного вкуса.
