Вдохновение на кухне: ризотто из гречки и уникальные блюда

24 марта 2026, 16:37

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Нарезать грибы маленькими кубиками и обжарить их на оливковом масле до золотистого оттенка.

Добавить гречку и продолжить обжаривание.

Затем влить белое вино и, помешивая, выпарить его.

Налить куриный бульон и варить на медленном огне до состояния аль денте. Приправить солью и перцем по вкусу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тщательно вымыть свёклу, полить оливковым маслом и мёдом, добавить специи. Запекать в фольге до готовности: 1,5 часа при температуре 180C.

Очистить свёклу, поместить в блендер.

Добавить холодное сливочное масло и куриный бульон, пробить до однородной текстуры.

Ингредиенты:

Смешать все ингредиенты и подать к ризотто с тертым козьим сыром.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить гречку до раскрытия зерен, слить воду.

Выстелить гречку на пергаментном листе и высушить до хрусткости.

Обжарить во фритюре при 190C в течение 10 секунд до получения попкорна, затем акцентировать на лишнем масле и посолить.