Сегодня отмечается особенный момент — публикация трёхсотого рецепта на сайте. В честь этого события предлагается насладиться чашечкой чая с удивительным яблочным пирогом, усыпанным ароматом и нежностью сливочной заливки. Удивительно, но этот пирог готовится невероятно просто! Его воздушная начинка порадует даже самых взыскательных сладкоежек, так что, не спешите, дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — это настоящая проба терпения!
Ингредиенты
- Слоеное тесто бездрожжевое — 250 г
- Яблоки — 3 шт.
- Сливки 10% — 200 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Корица — 0,5 ч. ложки
- Соль — щепотка
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ч. ложка для смазки формы
- Сахарная пудра — для подачи
Время приготовления около 1 часа. Для выпекания подойдет круглая форма диаметром 22 см и высотой 3,5 см — ингредиентов как раз хватит на эту порцию.
Приготовление
Для начала подготовьте все компоненты. При желании можно уменьшить количество сахара, если яблоки достаточно сладкие. Один пласт слоеного теста весит 250 г, что идеально подходит для формы.
Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его так, чтобы оно полностью накрывало форму. Смазав форму сливочным маслом, выложите тесто и сделайте небольшие проколы вилкой, чтобы оно не вспучивалось при выпекании.
Яблоки нарежьте произвольно, тонкими слайсами или кусочками, и полейте лимонным соком.
Для заливки сбейте яйцо с сахаром, добавив соль, крахмал и корицу. Все тщательно перемешайте до однородности, затем добавьте сливки и снова перемешайте — взбивать не нужно.
Выложите яблоки в форму с тестом и заливайте приготовленной смесью. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40-45 минут: края теста должны подрумяниться, а заливка превратиться в нежный мусс.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
