Это блюдо не требует много времени на подготовку — всего 15 минут, и дальше за дело берется духовка. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.
Идеальные ингредиенты
Для этого рецепта лучше всего использовать части курицы, богатые вкусом, такие как бедра, голени или окорочка. Их необходимо замариновать, чтобы развить аромат. В миску выдавить чеснок, добавить специи, соль, черный перец и немного растительного масла. Масло поможет специям лучше проникнуть в мясо.
Затем тщательно перемешать, добавить курицу и хорошо натереть ее маринадом. Оставить на некоторое время для маринования.
Приготовление блюда
Репчатый лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до легкой золотистости.
Булгур тщательно промыть, а затем выложить в форму для запекания обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить специи. Хорошо перемешать, затем сверху уложить курицу, внутренней стороной вверх, и залить водой так, чтобы крупа была покрыта на 1-1.5 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. По истечении этого времени проверить блюдо: перевернуть курицу наружной стороной вверх, аккуратно удалить крупу и при необходимости долить кипятка. Вернуть в духовку до полной готовности — еще на 20 минут.
Подача и советы
Готовое блюдо будет пахнуть невероятно! Крупа впитает куриные соки и специи, а курица приобретет аппетитный золотистый цвет. Если блюдо не готово, вернуть в духовку до полного приготовления. Крупа станет мягкой, а овощи почти полностью растворятся в ней, придавая приятный вкус.
Для приготовления на две порции может получиться больше гарнира, поэтому булгур можно использовать и как самостоятельное блюдо. Также стоит заметить, что варка гарнира на курином бульоне вместо воды значительно улучшит его вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Окорочка — 2 шт.;
- Булгур — 200 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Сельдерей — 1 стебель;
- Соль, черный перец и специи по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приятного аппетита!
