Этот пирог поражает своим уникальным вкусом благодаря кукурузной муке, которая делает тесто легким и хрустящим. Приготовление этого лакомства – это настоящий кулинарный процесс, который стоит освоить!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста (форма 21х21 см):
200 г кукурузной муки
150 г сливочного масла
80 г сахара
1 среднее яйцо
10 г разрыхлителя теста
ванильный сахар - Для творожного слоя:
400 г творога
3 средних яйца
100 г сахара
200 г ягод (по желанию)
ванильный сахар
Приготовление
Начнем с теста: смешайте кукурузную муку с разрыхлителем и просейте. Если предпочитаете тесто без разрыхлителя, этот шаг можно пропустить.
Следующий этап связан с маслом, которое должно быть мягким, поэтому заранее извлеките его из холодильника.
В чаше взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета (около 3-5 минут). Затем введите яйцо и продолжайте взбивать еще 3-5 минут. Постепенно добавьте кукурузную муку с разрыхлителем и смешайте до однородной массы.
Форму застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и равномерно распределите его по дну. Уберите форму в холодильник, пока готовите творожный слой.
Для начинки взбейте в миске творог, сахар, ванильный сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте. Пирог можно готовить с любыми ягодами – как свежими, так и замороженными. Если используете замороженные, не размораживайте их заранее.
Начинку выложите на основу и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 минут, пока творожный слой не станет плотным и не покроется легкой корочкой.
Пирог можно подавать как горячим, так и холодным – в любом виде он будет вкусным и располагать к себе!
