Весна — это время, когда природа пробуждается, а вместе с ней появляются и яркие свежие ингредиенты для кулинарных шедевров. Особенный аромат и вкус зелёного лука из собственного сада невозможно перепутать с тем, что продается в магазине. Поэтому весенний пирог с яйцом и зелёным луком — это отличный способ насладиться свежими продуктами без особых усилий.
Ингредиенты для пирога
- Сметана — 1 стакан
- Майонез — 0,5 стакана
- Яйца — 7 штук
- Мука — 7-8 столовых ложек
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель теста — 5 г (можно заменить на 0,5 ч.л. соды, гашёной в уксусе)
- Зелёный лук — по вкусу
Процесс приготовления
Начать следует с отворачивания четырёх яиц. Пока они варятся, зелёный лук необходимо тщательно промыть и мелко нарезать. После того как яйца остынут, их рекомендуется натереть на крупной терке и соединить с луком. Не забудьте добавить немного соли по вкусу.
Следующий шаг — смешать три свежих яйца с сметаной, майонезом и солью. Всё это нужно хорошенько перемешать до однородной массы. Затем в отдельной миске объедините просеянную муку с разрыхлителем и добавьте к яичной смеси, вновь тщательно перемешав. В идеале тесто должно напоминать густую сметану.
Теперь подготовьте форму для выпечки: выстелите дно пергаментом и аккуратно смажьте маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте половину теста на дно формы, равномерно распределите начинку сверху, а затем накройте оставшейся частью теста. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в течение 40-50 минут до румяной корочки.
Пирог готов! Вытаскивайте его из духовки и наслаждайтесь незабываемым вкусом.
