Ароматная грибная солянка станет отличным дополнением к постному меню, наполнив его яркими вкусами и согревающим уютом.
Ингредиенты для вкусного обеда
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Свежие грибы (шампиньоны) — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сахар — 0.5 ч. ложки
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Время на приготовление: 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Этапы приготовления грибной солянки
Первым делом картофель очищается и нарезается кубиками, после чего отправляется в кипящую воду. Параллельно стоит заняться зажаркой из лука и моркови:
- Лук нарезается мелко, а морковь лучше натереть на терке.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте овощи до мягкости.
- Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками, затем добавьте их к зажарке вместе с томатной пастой и сахаром.
- Томите смесь, чтобы выпарить излишки жидкости, и отправьте ее в кастрюлю к картофелю.
- Соленые огурцы нарезайте тонкой соломкой и также добавьте в кастрюлю.
- Варите еще 5-10 минут до полной готовности картофеля.
Для усиления вкуса можно использовать огуречный рассол вместо соли, этот шаг добавит солянке приятные нотки. Традиционно подайте блюдо, украсив его маслинами без косточек, дольками лимона и свежей зеленью. Грибная солянка готова к подаче! Приятного аппетита!
