Эти яркие тарталетки с домашним паштетом и гранатовым желе становятся настоящей звездой на любом праздничном столе. Их удивительный вкус и оригинальная подача создадут атмосферу настоящего праздника, а хрустящее основание прекрасно дополняет нежность паштета и освежающую кисло-сладость желе.
Ингредиенты для закуски
Для паштета:
- Куриная печень – 300 г;
- Репчатый лук – 100 г;
- Морковь – 100 г;
- Сливки (10%) – 50 мл;
- Творожный сыр – 100 г;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Для желе:
- Гранатовый сок – 100 мл;
- Желатин – 10 г;
- Холодная вода – 50 мл;
- Сахар – 1 ч.л.
Приготовление тарталеток
Начнем с желе. Для этого желатин необходимо замочить в холодной воде, а затем размягчить в микроволновке. После чего добавьте желатин в гранатовый сок и введи сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения, а затем разлейте по формочкам и уберите в холодильник до застывания.
Теперь перейдём к подготовке паштета. Куриная печень предварительно промыты и обсушена. Удалите все пленки и нарежьте печень на кусочки.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь, готовьте еще 5-7 минут до мягкости. Далее всыпьте кусочки печени, приправьте солью и перцем, обжаривайте до готовности. Обратите внимание, чтобы печень была мягкой, не пересушите.
Полученную массу поместите в блендер и взбейте до гладкости. Введите творожный сыр и сливки, перемешайте до получения однородного состояния. Если консистенция слишком густая, добавьте немного сливок.
Готовый паштет поместите в миску, накройте пленкой и дайте остыть в холодильнике около 30 минут. Это поможет ему лучше держать форму.
После застывания желе и охлаждения паштета заполните тарталетки паштетом и добавьте сверху желе. Для оформления можно использовать зёрна граната или свежую петрушку.
Пусть эти тарталетки станут украшением вашего новогоднего стола, радуя гостей и родных своим неповторимым вкусом!
