С приходом морозильных технологий фаршированные перцы в сметанном соусе стали доступны в любое время года. Особенно приятно готовить это ароматное блюдо к зимним праздникам или весной, когда свежие перцы могут обойтись в копеечку.
Чтобы запастись овощами на зиму, нужно всего лишь правильно подготовить их. Начните с тщательной мойки перцев, затем удалите сердцевину, аккуратно срезав верхушку. После повторной промывки уберите семена и положите их на полотенце для просушки.
Когда перцы высохнут, разложите их по морозильной камере целиком. После заморозки уложите их один в другой — это значительно сэкономит место и обеспечит длительное хранение. Далее, в статье расскажем, как готовить фаршированные перцы в сметанном соусе.
Фаршированные перцы в сметанном соусе
Это блюдо удивительно сытное, вкусное и универсальное. Его могут оценить все, включая детей. Для начинки подойдет любой фарш: куриный, говяжий или свиный, а также вегетарианские варианты на основе грибов. Фаршированные перцы можно либо потушить, либо запечь, в зависимости от предпочтений.
Необходимые ингредиенты:
- 12 перцев;
- 600 г фарша;
- 1,5 ст. риса;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2-3 зубка чеснока;
- Соль и молотый перец;
- 1-2 ст. л. томатной пасты;
- 400 г сметаны;
- 2-3 лавровых листа;
- 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
