Пятичасовой чай, известный как «файф-о-клок», сквозь века остаётся ярким символом британской культуры. Эта замечательная традиция предоставила людям возможность насладиться чаем и угощениями в уютной обстановке. А теперь, небольшая историческая справка.
Местные жители Великобритании пьют чай между 15:00 и 17:00, щедро дополняя его различными закусками и сладостями. Считается, что традицию ввела в моду герцогиня Бедфордская Анна Мария Стэнхоуп в XIX веке. Страдающая от голода между поздними ужинами, она начала устраивать чаепития в своём будуаре, предлагая друзьям сэндвичи и пирожные.
С течением времени это мероприятие набрало популярность, и в 1880-х годах представительницы аристократии стали проводить поздние чаепития, облачаясь в элегантные платья и аксессуары. Даже королева Виктория поддерживала эту традицию, которая остаётся актуальной и сегодня.
Основные правила сервировки чая
Соблюдение определённых норм — залог успешного чаепития:
- Чай подаётся с молоком в фарфоровой чашке.
- Пить чай следует маленькими глотками и без чайной ложки в чашке.
- Остальная посуда должна быть настоящим английским фарфором с изысканными узорами.
Сейчас пятичасовой чай стал необычным роскошным угощением, доступным в отелях, где профессионалы создают настоящие шедевры чаем, угощениями и сервировкой.
Традиционные закуски
Закуски представляют собой устроенные этажерки с тремя ярусами:
Важно помнить, что полдник — это не то же самое, что и послеобеденный чай, поскольку он менее изысканный и включает мясные и рыбные блюда.
Заключительные акценты на десертах
Десерты могут варьироваться от традиционных лимонных пирогов до эклеров и макарунов. Однако настоящими звёздами остаются классические угощения. Не забывайте о молочнике для сливок и, конечно, не используйте пакетированные чаи — выбирайте натуральные!
Согласно некоторым английским источникам, сэндвичи можно сочетать не только с чаем, но и с шампанским или белым вином. Впрочем, выбор остаётся за вами.
