Эти картофельные рёшти с фенхелем — идеальное сочетание текстур и ароматов, которое понравится любителям вкусной и необычной кухни. Спешите попробовать это блюдо, не требующее много времени на приготовление, ведь его можно сделать всего за 30 минут и подать на стол в кругу друзей и семьи.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
- Калорийность: 287.8 Ккал
- Белки: 10.8 г
- Жиры: 18.2 г
- Углеводы: 21.6 г
Необходимые ингредиенты
- Фенхель — 1 шт.
- Картофель — 400 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Копченый лосось — 100 г
- Сметана — 120 г
- Горчица — 1 ч. ложка
- Кресс-салат — 1 пучок
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Анис (бадьян) — 3 шт.
- Соль, перец и мускатный орех — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Фенхель и очищенный картофель необходимо натереть на крупной терке. Затем добавить соль, перец и мускатный орех, тщательно перемешать и оставить эту массу на пять минут.
Потом, отжав массу руками, слить выделившуюся жидкость. Далее следует добавить желток, корицу и мелко нарезанные листья фенхеля, все тщательно перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем небольшие порции картофельной массы и расплющиваем их. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки по пять минут с каждой стороны вместе со звездочками аниса.
Подавая на стол, украсить рёшти копченым лососем, сметаной, сладкой горчицей и нежным кресс-салатом, сообщает источник.
