Этот морковный торт — идеальное сочетание простоты приготовления и удовольствия от вкуса. Получается быстро и легко, а результат просто впечатляет!
Вес готового торта составляет 860 г. Полезные вещества на 100 г: 213 ккал, 3,4 г белка, 10,4 г жиров и 25,9 г углеводов.
Ингредиенты для бисквита
- 200 г пшеничной муки
- 40 г кураги
- 50 г свежей моркови
- 150 мл апельсинового сока (можно использовать свежевыжатый)
- 70 мл растительного масла
- 30 мл яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. воды
- Подсластитель по вкусу (например, 3 г фит-парада или 3 ст. л. сахара)
Для начала курагу стоит измельчить, а морковь натереть на мелкой терке. В муку добавляются подсластители и хорошо перемешиваются. В отдельной емкости смешиваем апельсиновый сок, растительное масло и уксус. Затем соединяем обе смеси, предельно активно перемешивая.
Добавляем курагу и морковь, перемешивая тесто до однородной массы. В воде разбавляем соду и добавляем в тесто. После этого тесто перекладываем в форму диаметром 18 см и ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на час. Вытаскиваем и накрываем пленкой, оставляя остывать. Бисквит получится очень влажным и вкусным!
Ингредиенты для крема
- 350 мл кокосового молока
- 25 г кукурузного крахмала
- 20 г орехов
- Подсластитель (по желанию)
Для крема в 4 ст. л. кокосового молока размешиваем крахмал, чтобы избежать образования комочков. Оставшееся молоко доводим до кипения в кастрюле, добавляем крахмал и, постепенно помешивая, загущаем до нужной консистенции (примерно 30-40 секунд). Откладываем в сторонку и накрываем пленкой.
Теперь собираем торт. Бисквит разрезаем пополам: первая часть укладывается на дно формы, затем — половина крема. Накрываем второй частью бисквита и сверху добавляем оставшийся крем, посыпая орехами. Убираем в холодильник на ночь, а утром можно наслаждаться нежным десертом!
Если вы собираетесь подавать торт без формы, учтите, что крем может немного потечь. Приятного аппетита!
