Приготовление теста для беляшей открывает перед кулинарами множество возможностей. Однако не все рецепты могут похвастаться одинаковой простотой и вкусом.
Представляем вашему вниманию рецепт, который завоевал популярность благодаря своей легкости и превосходному вкусу. Это тесто готовится на кефире, не требует дрожжей или яиц, а итогом станет мягкое и аппетитное лакомство.
Легкость приготовление
Чтобы угоститься беляшами, не потребуется много времени:
- В удобной миске налейте кефир комнатной температуры, добавьте соль, сахар и растительное масло. Всыпьте пищевую соду — ответной реакцией станет пузырение теста, что говорит о его готовности к следующему этапу.
- Следующим шагом будет добавление просеянной пшеничной муки. Замесите тесто, оно будет слегка липким к рукам.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.
Приготовление фарша
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. В мясной фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук, приправьте солью, молотым перцем и специями. Хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 20-30 минут.
Когда тесто подойдет, его нужно разделить на равные части. Слегка раскатайте каждый кусочек и в центр положите фарш. Защипите края: можно оставить небольшую дырочку в центре или полностью закрыть.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Ваши беляши получились пышными, сочными и очень вкусными! Их можно подавать со сметаной, хотя и в чистом виде они пропадают быстрее, чем вы успеете оглянуться!
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 0,5 л
- Пшеничная мука — около 1 кг
- Пищевая сода — 1 ч. л. (без горки)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. для теста и для жарки
- Мясной фарш — 500 г
Приятного аппетита!
