Согласно словам члена Российской ассоциации сомелье Андрея Зотова, небольшой бокал вина во время обеда может оказать положительное влияние на процесс пищеварения. По его утверждению, такое сочетание не только не вредит, но и способствует расщеплению пищи.
Зотов пояснил, что существует множество взглядов на регулярное употребление вина. Некоторые специалисты, включая наркологов, рассматривают это с негативной стороны, считая подобные практики алкоголизмом. Однако сомелье призывает взглянуть на ситуацию шире, обратив внимание на культурные традиции других стран, где вино воспринимается не как алкогольный напиток, а как обычный продукт питания.
«Выпить бокал вина за обедом — это абсолютно нормально. Я считаю, что речь идет о 150 миллилитрах качественного вина в сочетании с гастрономией. Это может оказать положительное влияние на переваривание сложной мясной пищи, например, красное вино в этом контексте может помочь», — отметил Зотов.
Правила употребления
Эксперт также рекомендовал следить за балансом жидкости. «Очень важно чередовать употребление алкоголя с водой. После каждой порции вина следует выпить аналогичное количество воды, чтобы уменьшить концентрацию токсинов в организме. Алкоголь действует как диуретик, выводя воду из тела», — добавил он.
Советы по времени употребления
Кроме того, сомелье посоветовал соблюдать осторожность и ограничивать употребление алкоголя за несколько часов до сна. Это поможет избежать перегрузки печени в ночное время и негативного влияния на качество сна, сообщает РИА Новости.
