Шоколадно-яблочный кекс

14 марта 2026, 20:33

Этот кекс идеально сочетает в себе сладость, влажность и насыщенный шоколадный вкус. Вкус яблок остается скрытым, и даже самые привередливые едоки не догадаются о его спрятанном ингредиенте!

Количество сахара можно регулировать в зависимости от предпочтений. Для такого десерта лучше всего использовать сорта яблок, такие как Апорт или Голден.

Форма для выпечки, которую следует взять, может быть квадратной (примерно 20 на 20 см) или любой другой. Обязательно попробуйте добавить шоколадную глазурь — без неё кекс тоже вкусен, но с глазурью он становится настоящим произведением кулинарного искусства!

Список ингредиентов

7-8 средних кисло-сладких яблок (например, сорт Апорт),
280 грамм муки,
250 грамм размягчённого сливочного масла,
150 грамм сахара,
3 яйца,
50 грамм какао-порошка,
90 миллилитров воды,
2 чайные ложки разрыхлителя,
0,5 чайной ложки соды,
щепотка соли.

Ингредиенты для шоколадной глазури

200 грамм шоколада,
50 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления

Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте форму — смажьте её маслом и присыпьте мукой. На дно положите пергамент.

Натрите яблоки на крупной терке.

С помощью миксера на низкой скорости взбейте сливочное масло с сахаром, затем по одному добавляйте яйца, вмешайте натертые яблоки, муку, какао, воду, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородной консистенции — тесто должно быть густым.

Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 50-60 минут — проверьте готовность с помощью зубочистки. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем перенесите его на решетку и полностью остудите.

Приготовление шоколадной глазури

Растопите шоколад на водяной бане, добавив сливочное масло, и тщательно перемешайте. Нанесите глазурь на верхнюю и боковые стороны кекса. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день