Пора удивить родных оригинальным блюдом! Мясные зразы с сыром — это отличный способ разнообразить привычное меню и порадовать близких. Эти аппетитные закуски порадуют даже самых взыскательных гурманов, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться вкусом зраз, потребуется:
Фарш (по вашему выбору) — 350 г;
Куриные яйца — 2 шт. (одно для фарша, другое для начинки);
Твердый сыр — 100 г;
Репчатый лук — 1 шт.;
Свежая зелень — 20 г;
Растительное масло — 1 ст. л.;
Соль и черный молотый перец по вкусу;
Мука — 30 г.
Пошаговый процесс приготовления
Соберите все необходимые ингредиенты.
Отварите одно яйцо вкрутую.
Очистите лук и нарежьте его на несколько частей. Прокрутите вместе с фаршем через мясорубку.
Разбейте сырое яйцо в фарш, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сыр натрите на крупной терке, так он лучше расплавится в начинке.
Очистите вареное яйцо и нарежьте его мелко, добавьте в начинку вместе с зеленью и сыром.
На плоской тарелке насыпьте муку. Сформируйте из фарша лепешку, положите внутрь начинку и аккуратно заделайте края.
Обваляйте зразы в муке.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжаривайте зразы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потушите зразы в течение 10-20 минут.
Подавайте горячими с любимыми гарнирами и соусами.
Полезные советы от шеф-повара
Используйте любое растительное масло по вашему вкусу.
Для более сочных зраз подойдет фарш из свинины и говядины.
Добавление размоченного белого хлеба в фарш сделает зразы еще мягче, но ограничьтесь начинкой из сыра.
Чтобы добиться наилучшей текстуры, прокрутите фарш через мясорубку 2-3 раза.
Добавление кусочка сливочного масла к начинке повысит ее сочность.
Формируйте зразы холодными руками или смачивайте их холодной водой, чтобы фарш не прилипал.
