В преддверии следующей седмицы предлагаются пять уникальных постных рецептов из монастырской кухни. Эти блюда не только вкусные, но и питательные, идеально подходящие для поста.
Салаты для разнообразия
Салат из корня сельдерея с фасолью: вам понадобятся консервированная красная фасоль (400 г), 1-2 корня сельдерея (300-400 г), 2 свежих огурца, 3 зубчика чеснока, 30 г укропа, 150 г постного майонеза, черный молотый перец и соль.
Сельдерей следует очистить и натереть на крупной терке, огурцы нарезать брусочками, фасоль откинуть на дуршлаг. Укроп и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты тщательно смешиваются, после чего салат заправляется майонезом с добавлением соли и перца по вкусу.
Греческий салат с тофу: возьмите 2 свежих огурца, 2 помидора, пол-лука, 1 болгарский перец и 100 г тофу. Для заправки используют 20 мл соевого соуса, растительное и оливковое масло, сок половины лимона, петрушку и соль.
Овощи нарезаются крупными кубиками, а лук – мелкими. Тофу обжаривается на растительном масле с добавлением соевого соуса. Перед подачей все ингредиенты перемешиваются и заправляются оливковым маслом и лимонным соком.
Сытные блюда на основе рыбы и картофеля
Калья рыбная: для ее приготовления потребуется 1 кг форели, 6 л воды, 2 лука, 1 морковь, лавровый лист и перец. Простой бульон варится из всех ингредиентов, после чего добавляются нарезанные соленые огурцы и обжаренные овощи с рыбой. Всё варится до готовности, а для подачи добавляется укроп.
Зразы картофельные с грибами: вам понадобятся 1 кг картофеля, 200 г свежих шампиньонов, 1 лук и панировочные сухари. Картофель варится и превращается в густое пюре. Грибы и лук обжариваются, затем начинка помещается в картофельные лепешки, которые обжариваются до золотистой корочки.
Возможные начинки могут включать шпинат, тушеную капусту или болгарский перец, что добавит разнообразия.
Варианты рыбных зраз
Зразы рыбные с грибами: идеально подойдут филе различных видов рыбы (горбуша, щука или треска), хлеб, лук и чеснок. Формируются лепешки с грибной начинкой, обжариваются до хрустящей корочки и доводятся до готовности в духовке.
Эти рецепты позволят разнообразить постное меню и насладиться вкусными и сытными блюдами, пишет канал.
