Говядина и квашеная капуста: идеальное сочетание для гурманов

11 марта 2026, 04:21

Для всех любителей вкусно поесть и поэкспериментировать на кухне предлагается незабываемое блюдо говядина с квашеной капустой. В этой аппетитной рецептуре два главных ингредиента создают идеальное сочетание, а ароматное дополнение обязательно произведёт впечатление, сообщает Что приготовить.

Что понадобиться для приготовления

  • Говядина: 1 кг
  • Квашеная капуста: 400 г
  • Лук репчатый: 1 крупная головка
  • Морковь: 2 средних
  • Болгарский перец: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Копчёная паприка: 2 ст. л.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Вода: 0,5 л
  • Пшеничная мука: 1 ст. л.
  • Растительное масло: 6 ст. л.
  • Соль и перец: по вкусу
  • Свежая зелень: для подачи

Приступаем к приготовлению

  • Начните с подготовки мяса. Промойте его и обсушите. Нарежьте говядину кубиками по 3 см. Поместите в миску, добавьте муку и тщательно перемешайте.
  • На среднем огне разогрейте 3-4 ст. ложки масла в глубокой сковороде или казане. Обжарьте мясо до золотистого цвета, лучше это делать порциями. Переложите обжаренную говядину в отдельную посуду.
  • Очистите и нарежьте овощи: лук кубиками, морковь брусками или полукружьями, перец аналогично луку. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать.
  • В ту же сковороду влейте оставшееся масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте ещё минуту, затем введите копчёную паприку, помешивая не более 30 секунд.
  • Теперь добавьте морковь и болгарский перец, обжарьте в течение 3-4 минут. После этого добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
  • Влейте квашеную капусту вместе с рассолом, закиньте лавровый лист и перемешайте. Дайте покипеть 3-5 минут.
  • Верните в сковороду говядину, добавьте воду, посолите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте тушиться на 1,5 часа.

    • По истечении времени проверьте готовность мяса. Оно должно легко протыкаться вилкой. Перед подачей дайте настояться под крышкой 15 минут и посыпьте свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru