Нежный тыквенно-сырный пирог для гурманов

10 марта 2026, 14:09

Для почитателей не сладкой выпечки представляется великолепный вариант тыквенно-сырного пирога. Внутри него скрываются сочная тыква, аппетитный сыр и яйца, создающие уникальное сочетание вкусов, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, сообщает источник.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

250 г муки
125 г сливочного масла + немного для смазывания формы
1 яйцо

Для начинки:

500 г тыквы
300 г твердого сыра
2 яйца
Прованские травы по вкусу

Для украшения:

Свежая петрушка

Этапы приготовления

Просеять муку в глубокую миску, добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. Взбить яйцо и влить в смесь, быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Разогреть духовку до 180°С. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом. Раскатать охлажденное тесто, выложить его в форму, формируя бортики. Уложить бумагу для выпечки и засыпать горохом. Выпекать первую часть основы 10 минут, затем убрать горох и обратно в духовку на дополнительные 10 минут.

Отложить немного сыра и тыквы для украшения, оставшиеся тщательно натереть. Смешать тертые овощи и сыр с яйцами и травами, выложить на заранее подготовленную корж. Выпекать пирог еще 35–40 минут, за 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром.

После выпекания остудить пирог, украсить свежей петрушкой, кусочками сыра и тыквы.

Общее время приготовления составляет около 1 часа 50 минут. Для любителей тыквенных угощений представлены также и другие интересные рецепты: