С приближением новогодних праздников возникает необходимость продумать меню для торжественного стола. Яркая и аппетитная закуска станет отличным дополнением к любому застолью. "Рождественский венок" — это не только эстетичное, но и вкусное решение, которое можно адаптировать под собственные предпочтения, варьируя ингредиенты.
Ингредиенты для венка
- Салями — 150–200 грамм (предпочтительно нарезка тонкими ломтиками);
- Консервированные сердцевины артишоков — 1 банка (порезать на четвертинки);
- Шарики сыра моцарелла — упаковка (при желании можно сделать самостоятельно);
- Консервированные сладкие вишневые перцы — 1 банка без жидкости;
- Помидоры черри — 1 упаковка (подойдут разные цвета);
- Пеперрони или халапеньо — 1 банка без жидкости;
- Маслины — 1 банка;
- Оливки — 1 банка;
- Свежий базилик — несколько листьев;
- Розмарин — несколько веточек;
- Бальзамический соус — по желанию;
- Итальянская заправка для салатов — по желанию.
Для подготовки закуски понадобятся мелкие деревянные шпажки или зубочистки.
Приготовление закуски
Итальянскую заправку можно смешать дома: соедините 3–4 столовые ложки оливкового масла, 1–2 ложки лимонного или лаймового сока, столовую ложку меда, немного горчицы, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Для оформления закуски лучше выбрать круглое блюдо, чтобы легко создать эффект "рождественского венка". Собирать закуску можно в произвольной форме, экспериментируя с сочетаниями ингредиентов. Варианты включают добавление различных видов сыра, ломтиков свежих огурцов и яблок, а также дольки мандаринов. Перцы можно резать по желанию.
На шпажки нанизываются 4–5 ингредиентов, комбинируя их с базиликом, петрушкой или даже малосоленой рыбой и каперсами. Главное — создать гармоничное сочетание вкусов и цветов.
Шпажки располагаются на блюде по кругу, формируя венок. Для украшения закуску можно полить бальзамическим соусом и добавить итальянскую заправку. Завершите оформление веточками розмарина и укропа — они добавят свежести и праздничности. Блюдо готово к подаче!
*****
Приятного аппетита!
