Ингредиенты для теста
- 240 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 5 г ванильного сахара
- 0,5 ч. ложки соды
- 1 ст. ложка лимонного сока
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 100 г сливочного масла
- 180 г вареного сгущенного молока
- 50 г рубленых грецких орехов
Приготовление
1. Вбить яйцо в глубокую чашу, затем добавить смесь обычного и ванильного сахара. Взбить миксером до образования пышной массы, пишет канал.
2. Погасить соду лимонным соком и включить в яичную массу. Далее, влить размягченное сливочное масло (но не горячее) и вновь взбить до однородности.
3. Всыпать муку вместе с солью и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на полчаса.
4. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло до воздушной консистенции. Постепенно вводить вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать, а затем добавить измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешать.
5. Для выпекания «орешков» подойдет как духовка, так и орешница. В случае с духовкой, заранее смазать металлические формочки маслом.
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм. Вырезать овальные фигурки и разместить их в формочках, тщательно прижимая, чтобы добиться рельефного рисунка на печенье.
7. Выпекать при температуре 180°C в течение 10 минут, до лёгкого румянца по краям.
8. Остуженные заготовки аккуратно извлечь из форм, затем соединять их попарно с помощью крема, прижимая половинки друг к другу.
9. В итоге получится около 35 штук печенья, готовых к подаче.
Приятного аппетита!
