Творения Третьяковки теперь на вашей тарелке

Можно ли с помощью кулинарии выразить те же чувства и впечатления, что и от величественных произведений искусства? Ответ на этот вопрос ищут шеф-повар ресторана Поле, Алексей Волков, и его коллега из Urban Winery, Арина Журавлева. В сотрудничестве с брендом Мистраль и с одобрения Третьяковской галереи они создали уникальный гастрономический проект под названием Великое искусство, который продлится до 10 декабря.

Кулинарные шедевры

Это гастрономическое путешествие начинается с интерпретации картины Казимира Малевича На сенокосе в виде хрустящих рисовых чипсов с лососем гравлакс, икрой и листиками нори.

Одним из ярких представлений стал блюдо с гречкой, фуа-гра и лесными грибами, которое перекликается с Московским трактиром Бориса Кустодиева. Архиповская Крестьянка нашла отражение в пончиках с копченым крем-фрешем и икрой кеты, а палтус с кашей из полбы и кольраби воплощает дух картины Николая Рериха Заморские гости.

Искусство в десерте

Заключительным аккордом этого гастрономического концерта стал пудинг из манки с бобами тонка, хурмой и мороженым из топленого молока, который напоминает абстракцию Василия Кандинского.

Эта кулинарная одиссея организована в рамках глубокого уважения к великому искусству и его возможности вдохновлять. Редакция Еды без границ надеется, что этот проект станет стимулом для новых кулинарных творений.