Итальянское бисквитное печенье Савоярди, известное своей нежной текстурой и тонкой сахарной корочкой, завоевало сердца сладкоежек по всему миру. Это лакомство, обладающее мягкостью и легкостью, идеально вписывается в десерты и служит основой для таких известных блюд, как тирамису.
Простота приготовления
Процесс создания Савоярди не потребует от вас никаких сложных шагов, а все необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине.
Ингредиенты
4 яйца
100 г сахара
10 г крахмала
140 г муки
8 г ванильного сахара
Пошаговый процесс
Следуйте нижеприведенным этапам, чтобы создать идеальное печенье:
Включите духовой шкаф, предварительно выставив температуру на 180 градусов. В миске объедините муку и крахмал, тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Разделите яйца на белки и желтки, удостоверившись, что желток не попал в белки. Взбейте белки миксером, постепенно добавляя сахар, до получения плотной пены.
Смешайте желтки с ванилином или ванильным сахаром и тщательно взбейте, после чего аккуратно введите эту массу в белковую пену, стараясь сохранить её легкость.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая снизу вверх. Это поможет не осадить массу.
Переложите тесто в два кондитерских мешка и выдавите полоски длиной около 10 см на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпьте сверху сахарной пудрой и оставьте на несколько минут для растворения.
Запекайте в разогретой духовке на протяжении 12-15 минут. Обратите внимание на свою печь, так как время может варьироваться.
После выпекания дайте печенью остыть, а затем, при желании, подсушите его в духовке при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Савоярди, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к любому десерту. Приятного аппетита!
