На традиционном аукционе в Токио был установлен новый рекорд: голубой тунец, выловленный в префектуре Аомори, ушел с молотка за впечатляющие 510,3 миллиона иен, что составляет примерно 255 миллионов рублей. Этот исторический момент произошел 5 января на рынке Тоесу, как сообщают местные СМИ.
Аукцион начался рано утром и проходил в атмосфере бурного ажиотажа. Тунцы, как свежие, так и замороженные, были выложены в ряд, а продавцы с энтузиазмом приветствовали потенциальных покупателей. Победителем торгов стала знаменитая сеть суши-ресторанов из Токио, которая сделала решающий ставку, удивив рынок рекордной ценой. Президент компании, Кимура Киеси, поделился своими эмоциями, признав, что сумма действительно шокировала, но выразил надежду, что много людей смогут попробовать этот уникальный тунец и насладиться его вкусом.
Кимура добавил: "Когда я увидел этого тунца, я не смог устоять и принял решение участвовать в торгах". С этой покупкой сеть ресторанов намерена продемонстрировать высокое качество и эксклюзивность своих блюд, при этом радуя клиентов удивительным кулинарным опытом.
Достижение науки в рыбоводстве
Параллельно с этим, всемирное внимание привлекли исследования ученых из Китайской академии наук, которые 30 декабря сообщили о создании нового сорта карпа, практически лишенного межмышечных костей. Используя технологию редактирования генома CRISPR, специалисты смогли деактивировать ген, ответственный за развитие этих костей, не затрагивая при этом основной скелет рыбы. Это достижение может значительно упростить процесс подготовки рыбных блюд и расширить выбор для потребителей.
