Цыпленок терияки – это оригинальное блюдо с восточным акцентом, которое удивит даже самых требовательных гурманов. Сочетание куриных бедрышек с насыщенным соусом делает его невероятно вкусным и аппетитным.
Ингредиенты:
- 4 куриных бедрышка с кожей, без костей
- 4 ст. л. шаосинского вина
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Соус для терияки:
- 2 см свежего имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 2 стрелки зеленого лука
- 3 ст.л шаосинского вина
- 3 ст.л светлого соевого соуса
- 2 ст.л коричневого сахара
- стакана воды
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- 1 ч.л растительного масла
Приготовление:
Приготовьте маринад: в глубокой тарелке смешайте 4 столовые ложки шаосинского вина и посолите бедрышки. Уберите в холодильник на час, лучше на ночь.Мелко натрите имбирь и чеснок, нарежьте белую и зеленую части лука по отдельности.Для соуса: разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды. Затем смешайте оставшуюся воду с шаосинским вином, соевым соусом и коричневым сахаром в небольшой миске.На среднем огне разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте имбирь, чеснок и белую часть лука в течение 20-25 секунд до появления аромата.Добавьте в сотейник готовую смесь для соуса, убавьте огонь до среднего и варите, помешивая, пока не уменьшится вдвое, около 5-7 минут.Добавьте разведенный кукурузный крахмал, продолжая помешивать. Как только соус загустеет, снимите его с огня и переложите в отдельную миску.На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и выложите бедрышки кожей вниз. Обжаривайте 2-3 минуты под крышкой, пока кожа не станет золотистой.Переверните бедрышки, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до появления хрустящей корочки.Нарежьте готовые бедрышки и подавайте с овощами и рисом на пару, полив терияки-соусом и украсив зеленым луком. Приятного аппетита!Оцените рецепт, чтобы помочь создать более вкусные предложения в будущем! Не забудьте поделиться с друзьями.
