Разбираем виски Spirit Manifest Vatted Malt: что стоит за этим уникальным релизом

В мире виски появляется все больше интересных новинок, и один из ярких представителей современного рынка смешанный солодовый виски от компании Spirit Manifest. Сегодня внимание будет уделено одному из их захватывающих релизов, в котором каждая деталь важна.

Производственный процесс и особенности

Производитель виски Basque Moonshiners из испанской страны Басков. Здесь, с использованием гибридного куба, производится высококачественный виски из местного ячменя сортов Quench и Odissey. Процесс включает соложение на сторонних площадках, а затем полный цикл: ферментация длится 6-7 дней, двойная дистилляция, а дистиллят попадает в бочки при крепости 60% abv.

Знакомство начинается с нью-мейка крепостью 80% abv. Его аромат кремовый и фруктовый с заметными зерновыми нотами, вкус в меру сладкий, а послевкусие яркое и насыщенное. Однако, этот дистиллят не предназначен для употребления в чистом виде, поэтому внимание стоит уделить выдержке в бочках.

Выдержка и финальные ноты

На винокурню Basque Moonshiners поступают свежие бочки из-под испанского вина Риоха. Молодые четырехлетние бочки активно влияют на конечный продукт, так как их используют для полной выдержки.

Первым примером в линейке является BM ex-Rioja cask 5YO (61% abv) с ярким, сладким ароматом ягод и древесины, где баланс сладости и кислоты на высоте. Однако, это всего лишь основа для формирования финального смешанного солодового виски.

В дальнейших компонентах используются шотландские молты. Например, Deanston 5YO Sherry Casks и Ledaig 5YO Bourbon casks добавляют уникальные тона, однако ни один из них не является готовым продуктом.

Spirit Manifest Vatted Malt: финальный штрих

Результат работы Spirit Manifest лимитированное издание, всего 570 бутылок, каждая из которых представлена без холодной фильтрации и подкрашивания. Spirit Manifest Vatted Malt (51% abv) славится свежим ароматом с легкими дымными нотами, фруктами, древесиной и морской солью. Вкус отличается гармоничным балансом сладости и легкой кислоты, что делает его идеальным вариантом для дружеских посиделок.

Это виски для тех, кто ищет нечто большее деликатный вкус, интересное сочетание, но без излишних сюрпризов. Хороший выбор для комфортного вечера.

Употребляйте ответственно и не забывайте, что чрезмерное потребление алкоголя может навредить вашему здоровью!