Простой и вкусный пирог из лаваша с овощами
Тонкий лаваш, который ранее назывался армянским, сейчас стал универсальной основой для множества блюд. Этот пирог, напоминающий овощную лазанью, станет настоящей находкой для занятых хозяек. В сочетании с готовым томатным соусом приготовление займет минимум времени и сил.
Необходимые ингредиенты
- 1 упаковка с двумя большими листами тонкого лаваша (300 г)
- 1 крупный баклажан (около 300 г)
- 2 средних кабачка (примерно 400 г)
- 34 средних помидора (300-350 г)
- 1 большая красная луковица (200 г)
- 4 зубчика чеснока (20 г)
- 1 банка (400 г) готового томатного соуса
- 200 мл томатного сока
- 100 г тертой моцареллы для пиццы
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 180С. Нарезать лаваш на прямоугольные куски, чтобы их было удобно укладывать в форму для запекания, по 3-4 куска на слой.
Шаг 2: Очистить чеснок и натереть его на терке в сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарить на среднем огне в течение 1 минуты. Затем добавить томатный соус и томатный сок, довести до кипения, seasoning with соль и перцем, и готовить еще 57 минут.
Шаг 3: Лук нарезать полукольцами, а помидоры тонкими кружками. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружками и быстро обжарить в масле с солью до румяности. Выложить их на тарелку и обжарить лук, добавив его к томатному соусу.
Шаг 4: На дно формы для запекания выложить немного томатного соуса, затем слой из 34 кусочков лаваша. Сверху выкладывать обжаренные овощи (включая помидоры) и поливать соусом. Продолжать чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть лаваш, политый соусом без овощей.
Шаг 5: Закрыть форму фольгой и поместить в разогретую духовку на 15 минут. Затем уберите фольгу, посыпьте верх сыром и запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Пирог подают горячим.
Не стоит укладывать лаваш целиком, так как это усложнит процесс пропитки соусом. Лучше нарезать пирог на порционные куски перед подачей.
Другие блюда из лаваша
Интересные рецепты, такие как быстрые кутабы с зеленью или рулет с бананами и творогом, порадуют разнообразием в приготовлении.