Незаменимая закуска: готовим спелые помидоры за считанные минуты

Остановиться на такой закуске просто невозможно! Эти помидоры идеально подходят к шашлыку, отлично сочетаются с картофелем или можно просто макать их в хлеб.

Эта простая и быстрая летняя закуска обязательно удивит всех своим великолепным вкусом. По мнению многих, такие помидоры лучшая домашняя закуска, которая дополнит любое блюдо. Особый бонус: ароматный маринад тоже не оставляет равнодушными и исчезает в один миг.

Каждой хозяйке стоит взять на заметку этот рецепт и порадовать своих близких ярким угощением.

Список необходимых ингредиентов

• Помидоры (сорт слиток) 2 кг
• Зеленый лук 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 1 головка
• Молотый кориандр 1 ч. ложка
• Смесь перцев ? ч. ложки
• Свежая мята 1 веточка
• Вода 500 мл
• Томатная паста 300 г
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Уксус 9% (по желанию) 3 ст. ложки

Приготовление

Для начала зелень необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать не слишком мелко. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Мяту (по желанию) также мелко нарезать и смешать с остальной зеленью и специями кориандром и смесью перцев.

Для приготовления заливки нужно объединить воду с томатной пастой, добавить соль и сахар. Получившуюся смесь тщательно перемешать.

В этот раз уксус добавлялся в маринад и добавил интересные нотки во вкусе.

В глубокой миске выкладывайте слоями зелень и половинки помидоров (удалять плодоножку не обязательно). Сверху снова положите зелень. Затем залейте помидоры подготовленным маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на 48 часов. Через два дня можно наслаждаться закуской.

Готова вкуснейшая закуска из помидоров с чесноком и зеленью в томатном маринаде. Это идеальный вариант для обеда или праздничного ужина!