Пирог без глютена: легкий и насыщенный овощами

28 февраля 2026, 10:07

Этот овощной пирог отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному рациону. Он не содержит ни глютена, ни молочных продуктов, и его легко адаптировать под веганский стиль питания. При этом пирог остаётся сытным и ароматным благодаря богатству свежих овощей.

Преимущества пирога

100% без глютена
Подходит для веганов, может быть приготовлен без молочных и животноводческих ингредиентов
Простой и доступный набор продуктов
Идеален для завтрака, обеда или легкого ужина
Готовится не более часа

Необходимые ингредиенты

1/2 стакана проса (замочить минимум на 24 часа)
1 стакан воды
2 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания формы
1/2 красного лука
1/2 сладкого перца
1/2 стакана грибов
1 помидор
1 стакан шпината
4 яйца
1/4 стакана растительного сыра (по желанию)
Морская соль по вкусу
Приправы: куркума, орегано, тимьян, розмарин, укроп, паприка, петрушка, кайенский перец
Для усиления вкуса можно добавить пищевые дрожжи или морские водоросли

Как приготовить

Разогрейте духовку до 175C.

Отварите просо в воде до мягкости (примерно 1520 минут) и охладите.

На сковороде обжарьте лук, перец, грибы и помидор в оливковом масле в течение 510 минут. Затем добавьте шпинат и прогрейте его до увядания.

В отдельной миске тщательно взбейте яйца, добавьте в них обжаренные овощи, соль и сыр (если используете).

Выложите просо в форму и разровняйте это будет основа пирога.

На просо выложите овощную начинку. Для красоты можно украсить сверху ломтиками помидора или свежей зеленью.

Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности.

Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.

Вариации рецепта

Для веганской версии замените яйца на нутовую муку или тофу.
Экспериментируйте с другими крупами: киноа, гречка или батат.
Добавьте источник белка: курицу, рыбу или бобовые.

Источник: Officina naturae Органическая косметика из Италии

Больше новостей на Pizza-samolet.ru