Новый год — это время приятных традиций и вкусных угощений, и печенье «Орешки» занимает в этих традициях особое место. Эти хрустящие лакомства продолжают радовать сердца поклонников, и сегодня представляем три замечательных варианта песочного теста, которые превратят каждый праздник в сказку!
Классическое тесто от мамы
Первый рецепт пришел из семейных архивов: мама готовила «Орешки» на все праздники, особенно в новогоднюю ночь. Отличие заключается в замене соды и уксуса на разрыхлитель и предпочтении сливочного масла вместо маргарина. Для теста потребуется:
- 125 г просеянной муки
- 62,5 г масла (жирность 82,5%)
- 1 г соли
- 0,5 г ванилина
- 25 г сахара
- половина яйца
Смешайте муку и масло, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть мягким и легко собираться в комок. Убрать в холодильник на некоторое время для настойки.
Тесто с сахаром и желтками
Второй вариант готовится с использованием очень мягкого масла и включает такие компоненты:
- 100 г мягкого масла
- 50 г сахара или сахарной пудры
- половина яйца и 1 желток
- 0,5 г ванилина
- 1 г соли
- 2,5 г разрыхлителя
- 180 г муки
Сахар и масло следует взбить до светлой массы, затем добавить яйца и остальные ингредиенты. Вмешивайте муку постепенно, добившись нужной консистенции, и поставьте тесто в холодильник.
Тесто на желтках для нежности
Третий рецепт — это угощение, которое покорит любителей кондитерского мастерства. Главное — не забывайте, что «Орешки» требуют терпения и любви. Все необходимые ингредиенты можно легко найти, а процесс приготовления подарит массу радостных моментов.
Попробуйте реализовать все три варианта и выберите любимый, чтобы каждый праздничный стол украшал аромат и сладость новогоднего печенья «Орешки». Готовьте с душой и приятного аппетита!
