Для этого восхитительного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г говяжьих ребер (суповой набор с костью);
- 100 г сухой зелёной чечевицы;
- 1 луковица (для бульона);
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и специи по вкусу;
- 1,2–1,5 литра воды.
Приготовление бульона
Начать стоит с варки бульона. Для этого в кастрюлю закладываются говяжьи ребра и заливаются водой. Довести до кипения, затем добавьте лук, чеснок и половину моркови. Варите на среднем огне примерно 45 минут, пока мясо не станет мягким, пишет Рецепты для диабетиков.
Когда бульон будет готов, нужно извлечь овощи и выбросить их. Мясо отделить от костей и нарезать на кусочки, отправив обратно в кастрюлю.
Добавление чечевицы
Зелёную чечевицу предварительно промыть несколько раз, затем добавить её в бульон с мясом. Варите ещё 20 минут. После этого добавьте смесь хмели-сунели, посолите и дайте настояться ещё около 10 минут.
Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы, можно добавить немного аджики прямо в тарелку перед подачей.
Калорийность на 100 г: 35 ккал, белки: 2,9 г, жиры: 0,8 г, углеводы: 4,0 г.
Наслаждайтесь этим ароматным и питательным супом в любую погоду!
