Изысканные мини-перчики с телятиной и вялеными томатами для гурманов

27 февраля 2026, 21:21

Мини-перчики, фаршированные телятиной и вялеными томатами, представляют собой лакомство, которое сочетает в себе хрустящую текстуру перцев с насыщенным мясным вкусом и сладковато-пряными нотами томатов. Эта закуска не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет украшением любого стола.

Ингредиенты

  • 1012 мини-перчиков (предпочтительно сладких);
  • 300 г телятины;
  • 50 г вяленых томатов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сыра (например, моцарелла или фета);
  • оливковое масло;
  • соль, перец, специи по вкусу (тимьян, орегано, паприка);
  • свежая зелень для украшения (петрушка, базилик).

Приготовление

  • Тщательно промойте мини-перчики и обсушите. Срезав верхушки, удалите семена. Если перчики мелкие, можно сделать небольшой разрез для удобства начинки.
  • Телятину нарежьте на мелкие кубики или измельчите в фарш. Мелко нарежьте лук и чеснок. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и телятину. Готовьте до золотистой корочки. Вяленые томаты нарежьте и добавьте в начинку, приправьте по вкусу и тушите под крышкой 57 минут. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте натёртый сыр и тщательно перемешайте.
  • Наполните перчики приготовленной начинкой с помощью чайной ложки или кулинарного мешка. Накройте их крышечками или оставьте открытыми, если использовали разрез.
  • Разогрейте духовой шкаф до 180 C. Выложите заполненные перчики на противень с оливковым маслом и запекайте 1520 минут до мягкости и лёгкой румяной корочки.

    • Подача и советы

    Подавайте мини-перчики, украсив блюдо свежей зеленью. Они отлично сочетаются с легким соусом на основе йогурта или сливок с чесноком и зеленью. Для остроты можно добавить измельченный чили или каплю острого соуса. Если вы предпочитаете более легкие блюда, замените телятину на курицу или индейку или сделайте вегетарианский вариант с грибами или баклажанами.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru