Этот торт не просто лакомство, а настоящее праздничное произведение кулинарного искусства. Нежный, сочный и пропитанный ароматом мандаринов — отличное дополнение к новогоднему столу. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует всех гостей.
Ингредиенты для бисквита
- 130 г муки
- 130 г сахара
- 100 г молотого мака
- 4 крупных яйца
- 40 мл воды
- 30 мл растительного масла
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
Ингредиенты для крема и начинки
- 200 г мандариновых долек
- 300-400 мл сливок 35%
- 250 мл молока
- 1 небольшое яйцо
- 75 г сахара
- 40 г муки или крахмала
- 50 г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Вес готового торта: 1,6 кг
Приготовление торта
Сначала просейте муку вместе с разрыхлителем, добавив молотый мак. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар до получения легкой воздушной массы. Затем аккуратно введите муку.
Добавьте растительное масло и горячую воду, перемешивая. Вылейте тесто в застеленную бумагой форму и выпекайте при температуре 170-180°С в течение 35-40 минут. После выпечки охладите бисквит на решетке.
Разрежьте бисквит на два коржа. Для крема взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и перемешайте. В кастрюле доведите молоко с оставшимся сахаром до кипения, а затем при постоянном помешивании добавьте горячее молоко в яичную смесь. Верните на плиту и варите, пока не загустеет.
Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, охладите крем.
Мандарины нарежьте и подготовьте срезы из верхнего коржа для украшения. Соберите торт, начиная с нижнего коржа и промазывая кремом, добавляя мандарины. Укройте форму взбитыми сливками и украсьте звездами из бисквита. Оставьте в холодильнике, чтобы торт пропитался.
