Этот сытный и вкусный салат с куриной печёнкой станет настоящим украшением как повседневного, так и праздного стола. Он обладает простым набором ингредиентов, доступных каждому, и готовится быстро.
Необходимые ингредиенты
- 0,5 кг куриной печёнки
- 1 луковица
- 2 средние моркови
- 2-3 маринованных или солёных огурца
- 1 ст. л. майонеза (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление салата
Для начала следует подготовить печёнку. Она должна быть очищена от лишних прожилок. В кастрюлю налить воду, посолить и добавить лавровый лист с несколькими горошинами перца. Когда вода закипит, осторожно опустить печёнку. Уменьшить огонь и варить на среднем кипении около 5-6 минут. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печёнки.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного состояния. Для улучшения вкуса в процессе жарки добавить немного соли, перца и чайную ложку сахара.
Морковь следует натереть на тёрке, подходящей для корейских салатов, и добавить к луку. Обжаривать эту смесь еще около 3-4 минут. На этом этапе у вас есть два выбора:
- Если планируется добавление масла от обжарки, овощи можно сразу перекладывать в миску.
- Если выбрана заправка майонезом, лучше откинуть жареные овощи на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
Когда овощи остынут, нужно натереть огурцы и, если необходимо, отжать лишнюю жидкость. Затем печёнку нарезать и добавить в миску с овощами. По вкусу можно добавить соль, перец и немного майонеза. Хорошо перемешать, и салат готов!
Приятного аппетита!
