Эта яичница с томатным соусом станет изюминкой вашего завтрака. Собранные ингредиенты и пошаговый процесс помогут вам создать не только вкусное, но и яркое блюдо.
Приготовление томатного соуса
Начните с создания ароматного томатного соуса. Для этого протолките спелые томаты в блендере на низкой скорости, чтобы сохранить насыщенный цвет. В сковороде на оливковом масле слегка обжарьте 10 граммов чеснока и несколько листиков свежего базилика. Затем добавьте томаты и доведите смесь до кипения. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте щепотку соли и немного сахара. После этого уберите чеснок и базилик из соуса.
Подготовка овощей и яиц
Пока соус готовится, нарежьте овощи: лук и перец – соломкой, а помидоры – крупными кубиками. Также тонко нарежьте 3 грамма чеснока. В жаропрочной сковороде с металлической ручкой разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные овощи до мягкости. Добавьте к ним 100 мл томатного соуса и приправьте по вкусу солью и специями.
Запекание яиц
В соусе сделайте три небольших углубления и аккуратно разбейте в каждое по одному яйцу. Затем поместите сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте яички до тех пор, пока белок не схватится – это займет около 2 минут.
Готовую яичницу можно украсить свежей кинзой и подавать прямо в сковороде, чтобы сохранить тепло и аромат.
