Вкусные бублики с тыквой: простое и быстрое лакомство
Бубликиэто не только символ детства, но и повод порадовать себя чем-то вкусным. Недавно, проверяя содержимое морозильной камеры, всплыла упаковка с тыквенными кусочками. Это стало отличной причиной для выпечки!
Планов на день много: нужно посадить рассаду и подготовить грядки под фасоль, особенно после дождя, который прошел ночью. Но желание испечь бублики превзошло всё. На подготовку ингредиентов уходит всего 15 минут, а хлебопечка справится с опарой за 30 минут. Замешивание теста и его поднятие займут около 1,5 часа, затем формовка бубликов 30 минут. И на выпечку понадобится столько же. Всё успеется!
Ингредиенты
- Тыква 250 г (1 стакан тыквенного пюре)
- Кефир 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль 2 ч. ложки (1 ч. ложка для теста, 1 ч. ложка для варки бубликов)
- Дрожжи 1 пачка (например, Саф момент, 11 г)
- Мука 600 г (450 г для опары, 150 г для замеса)
- Мак или кунжут для украшения
Общее время подготовки: 3 часа 15 минут, сообщает канал.
Приготовление
Для начала замороженные кусочки тыквы помещаются в микроволновку на 4 минуты, после чего превращаются в пюре с помощью блендера. В чашу хлебопечки добавляются все ингредиенты, и выставляется режим замес теста.
Когда опара поднимется, добавляют 1 стакан муки и слегка замешивают, оставляя тесто подходить еще на 1 час. Далее формируются бублики: отщипывают порции по 100-110 г и делают отверстия в центре.
После 20 минут ожидания в горячей кастрюле (с добавлением 1 ч. ложки соли) начинается важный этапварка бубликов. Каждый бублик погружается в кипящую воду на 15-20 секунд.
Аккуратно размещаются на противне, застеленном пергаментом, и посыпаются маком или кунжутом. Выпекаются бублики в разогретой до 200C духовке около 25 минут.
Готовы ароматные бублики с хрустящей корочкой и мягкой серединкой отличное лакомство к молоку!
Пока бублики пекутся, можно вспомнить урожай прошлого года и помечтать о будущем. В этом году тыковка уже посажена, и впереди снова много удовольствий от блюд с ней!