Как быстро сделать селедку вкуснее: идеальный томатный маринад

Заметили, как покупная селедка иногда разочаровывает? Пряности, которые должны подчеркивать вкус, часто отсутствуют, а соли добавляют слишком много. Можно, конечно, попробовать найти свежую рыбу и засолить ее самостоятельно, но есть и более простой способ улучшить даже самомую обычную селедку.

В этом рецепте мы поделимся, как замариновать филе в томатном ароматном маринаде, который придаст блюду насыщенный вкус и уберет лишнюю соль из рыбки.

Ингредиенты для маринада

• 400 г филе сельди (солёное)
• 2 красные луковицы
• 1/2 острого перца
• 5 ст. ложек кетчупа
• 1 ст. ложка яблочного уксуса (6%)
• щепотка сахара
• щепотка соли
• 3 гвоздики
• 5 душистых горошин
• 1 ст. ложка растительного масла
• 5 чёрных перчинок

Этапы приготовления

1. Начать стоит с нарезки филе сельди на небольшие кусочки, а красный лук и острый перец на тонкие кольца.

2. Подготовленное филе следует выложить в стеклянную емкость и посыпать сверху нарезанными луком и перцем.

3. Настало время готовить маринад: в 5 столовых ложках воды смешать кетчуп, немного соли (если рыба не пересолена), щепотку сахара и все специи. Довести до кипения на среднем огне и варить 5 минут. Затем добавить уксус и растительное масло, выключить огонь и дать маринаду остыть.

4. Когда маринад остынет, залить им селедку с луком, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на два часа. При желании, можно оставить на всю ночь так лук тоже станет маринованным и ароматным.

5. Подавайте селедку на черном хлебе с колечками лука и зеленью. А если добавить картошечку получится отличное блюдо!

Приятного аппетита!