Скрытая соль: как она влияет на здоровье и где её найти в нашем рационе

25 февраля 2026, 00:02

По утрам многие из нас сталкиваются с неприятным явлением - отеками. Лицо, словно помятое, и кольца, которые не могут налезть на пальцы, часто становятся источником дискомфорта и беспокойства. У большинства сразу возникает мысль о том, что причина в каком-то соленом блюде, который был съеден накануне. Недавний разговор с тётей Леной, знакомой одной мамы, только подогрел интерес к этой теме. Она жаловалась, что испытывает отеки и периодические скачки давления, хотя сама отмечает, что не ест соленого более раза в месяц.

Однако главная угроза может быть не так очевидна. "Скрытая" соль прячется в продуктах, которые многие из нас едят регулярно, даже не подозревая о присутствии большого количества натрия.

Почему возникает отечность при потреблении соли?

Соль в организме функционирует как магнит для жидкости. Когда мы едим слишком много соленого, организм задерживает воду, чтобы разбавить натрий. В результате этого происходят неприятные последствия: избыток воды приводит к отекам, а также увеличивает нагрузку на сердце. Кровь становится "тяжелой", и сосуды, ответившие на напряжение, начинают сжиматься, что вызывает колебания давления.

Где скрывается соленая угроза?

Следует знать, что основной источник соли зачастую скрывается в привычных продуктах:

  • Хлеб. Типичный продукт с высокой солью, который не всегда воспринимается как соленый. Сначала кажется, что пара кусочков хлеба не повредит, но на самом деле это может образовать значительную долю суточного потребления соли.
  • Сыр. Особенно твёрдые и рассольные сорта, которые мы так любим за их вкус. Этот продукт также стоит рассматривать как одного из главных поставщиков скрытой соли.
  • Колбасы и деликатесы. Все знакомы с тем фактом, что для улучшения вкуса и длительного хранения мясных изделий их активно солят, что может составлять до четверти суточной нормы соли в одном бутерброде.
  • Готовые соусы и консервы. Кетчуп, майонез и консервированные продукты часто имеют высокое содержание соли, так как она используется как консерванта.

    • Как уменьшить количество скрытой соли в рационе?

    Соль - необходимая часть питания, но существует несколько полезных рецептов, как уменьшить её количество:

    • Чтение этикеток. Обратите внимание на состав. Чем ближе соль к началу списка, тем выше её содержание.
    • Промывание консервов. Промывайте консервированные продукты, чтобы избавиться от лишней соли, пока не использовали их в своих блюдах.
    • Приготовление блюд самостоятельно. Контроль содержания соли в домашних условиях дает возможность экспериментировать с другими вкусами, такими как травы и специи.

    Недавно тетя Лена, решив провести эксперимент, изменила своё меню, отказавшись от колбасы и выбирая менее соленые сыры и хлеб с пониженным содержанием натрия. И что вы думаете? Через неделю она заметила положительные изменения кольца снова стали удобно сидеть на пальцах, и отеки исчезли!

    Заботясь о своем здоровье, всегда стоит помнить о тех "врагах", которые не бросаются в глаза. Небрежное отношение к этим факторам может обернуться утомительным снижением жизненного тонуса и здоровьем, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".

    Источник: Академия Вкуса
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru