Этот невероятно нежный и мягкий торт просто тает во рту. Его создают из доступных ингредиентов, и он удивительно прост в приготовлении. Отзывы тех, кто уже попробовал по данному рецепту, только положительные!
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Кефир (или сметана) – 250 мл
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. (гашеная)
- Сушеная черемуха молотая – 60 г
- Мука – 160 г
Для крема:
- Сметана (25%) – 400 г
- Сахар или сахарная пудра – 3-4 ст.л.
Для глазури:
- Шоколад – 100 г
- Сливки или молоко – 30-50 мл
Этапы приготовления
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить венчиком. Затем влить кефир и снова перемешать, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
2. Постепенно добавлять соль, гашеную соду и перемешивать. Теперь пришло время для черемухи и просеянной муки. Тщательно смешать до получения однородной массы.
3. Тесто разделить на три части — около 250 г каждая. Смазать форму с диаметром 20 см и вылить в нее одну часть теста. Выпекать в разогретой до 180°C духовке на протяжении 10-15 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
4. Приготовить крем: смешать сметану с сахаром. Теперь можно переходить к сборке десерта: на первый корж нанести крем, затем накрыть вторым коржом, повторить процесс. Торт также смазывается сверху и по бокам.
5. Дать десерту настояться в течение 2-3 часов при комнатной температуре.
6. Глазурь. Растопить шоколад со сливками на водяной бане, дать остыть и полить торт.
Когда десерт остынет, он станет еще более вкусным — идеально подойдет к чаю и непременно порадует близких!
Немного полезных советов
- Чтобы картошка не лопалась при варке, добавьте в воду чайную ложку уксуса.
- Кислый творог легко освежить, залив его молоком и оставив на 30-40 минут.
- Для продления срока хранения молока, переложите его в стеклянную емкость и добавьте щепотку соли.
